Audi A5 har länge hintat om sin korvkunskap.....
Det senaste jag testade på var att grilla en hel Sorunda falukorv, har nog aldrig varit med om att falu smakat så gott.
Korvtråden - ändarnas kamp.
Uppdaterat: 2019-08-07 09:41
– Har du sett den nya filmen om lastbilar?
– Nä, men jag har sett trailern.
Kommentarer
Mitt inlägg handlade inte om smaken;-)
Vid mina yngre år hände det att jag och någon kompis slank i i en chark och köpte en bit falukorv eller några prinskorvar som inmundigades omedelbart utan någon form av tillagning.
Jag tror inte att jag skulle göra det idag!
Då har jag säkert haft en ofantlig tur men nog äter jag både falukorv, prinskorv och wienerkorv direkt från kylskåpet även idag...:)
Magsyran tar väl mycket med...
Pi , det är nog minimal risk, men jag gillar inte smaken längre.
Inte ena tillagad, jag föredrar isterband.
Men just nu är det ju andra delikatesser som gäller,
Surströmming!
Det är normalt sett helt ofarligt. Men har man otur, så finns det en risk bl.a. i form av Listeria. En varmrökt korv (prinskorv, wienerkorv, falukorv m.fl.) hettas under rökningen upp till ca 73 grader och då dör alla bakterier (även Listeria). Nu har jag ju träffat på producenter som inte har full koll på just temperaturen, men normalt sett är det inget problem. Det är vad som händer därefter som är avgörande för eventuella risker (nedkyling, förpackning och förvaring som förpackade). Där kan det spöka till sig rejält och har man fått Listeria i lokalen där packmaskinerna står, då är man rejält illa ute. Det är även konsumenten om inte korven hettas upp till över ca 72 grader.
Kallrökta produkter löper samma risk (Listeria), men där har man även EHEC att tänka på. Små barn och äldre kan drabbas mycket hårt. Andra blir bara rejält sjuka. I fallet med EHEC, är det sällan producenten av korv som är den skyldige. EHEC kommer från slakteriet och då med bristande teknik vid själva slakten (avföring hamnar på köttet).
Edit: jag undviker att äta kall priskorv och wienerkorv annat än direkt efter rökningen. Således inte direkt ut ur kylskåpet. Med falukorv är det lite annat, men det beror på att korvskinnet där har en barriär (i de flesta fall).
Observera att det konto du använder för att kommentera artiklar skiljer sig från det konto som används för att logga in och läsa Premium-innehåll.